By | 18/02/2019
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

BERBIEMEMASAK.COM | Resep dan Cara Memasak Ayam Bakar Kecap Pedas Manis | Halllo semuaa, seperti biasa hari ini saya akan membagikan resep dan cara membuatnya sebuah menu yang banyak orang sukai untuk dijadikan lauk makannya. Hidangan ini sangatlah enak dan lezat dengan tekstur daging ayam yang empuk, berkolaborasi dengan nikmatnya bumbu pedas manis. Membuat orang tidak akan lupa dengan menu yang satu ini.

Masakan dari daging ayam sudah menjadi salah satu resep masakan yang sangat popular di Indonesia. Daging ayam juga sangat cocok dan enak dimasak apa aja seperti di goreng, rebus, kukus, bakar atau lainnya. Dan kali ini saya akan membagikan resep olahan daging ayam yang cara masaknya dengan membakar bahan utamanya. Resep olahan tersebut yaitu Ayam Bakar Kecap Pedas Manis.

Ayam termasuk jenis hewan unggas yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terlebih jenis unggas yang satu ini dapat diolah menjadi aneka masakan yang sangat berfariatif. Menu masakan ayam dengan cara dipanggang dan disajikan dengan sambal yang pedas sebagai cocolan ini masuk dalam kategori memiliki banyak penggemarnya. Ini terbukti dengan maraknya para pelaku usaha kuliner yang melirik menu ayam panggang ini sebagai menu spesial, dan menu andalan bagi rumah makan yang mereka jalankan.

Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

Cara Memasak Ayam Bakar Kecap Pedas Manis, pada umumnya pembuatan atau memasak ayam bakar hanya di panggang di atas arang dan di kasih bumbu kecap. Bahan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat masakan ayam bakar pedas manis ini sebenarnya tidak terlalu susah. Bahan dan rempah yang digunakan juga tidak berbeda jauh dengan resep ayam bakar kalasan, ayam bakar sunda atau yang lainnya. Cuma memang ada beberapa komposisi bahan dan bumbu resepnya yang ditambah atau dikurangin untuk memberikan citarasa spesial dan berbeda dengan resep masakan ayam yang dibakar yang lain.

Baca juga : Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Tanpa Santan

Seperti juga resep ayam kalasan, ayam bakar taliwang atau resep ayam lainnya, pemilihan daging ayam yang akan digunakan menjadi salah satu faktor penting untuk membuat resep masakan Indonesia ini rasanya enak dan lezat. Selain itu, pemilihan kecap manis atau kecap pedas yang akan digunakan untuk membuat bumbu ayam bakar kecap pedasnya juga harus benar benar diperhatikan. Dan pada saat membakar ayamnya tidak perlu terlalu lama cukup bakar sebentar saja sampai tercium aroma khas ayam bakar.

Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Manis, bahan-bahan yang digunakan tidak lah sulit untuk dicari dimana saja, bias dicari di pasar-pasar dan supermarket-supermarket besar. Bahannya juga tidak terlalu mahal dan terjangkau. Tanpa perlu basa-basi lagi, mari kita simak resep dan cara membuat ayam bakar kecap pedas manis.

Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

Bahan

  • 1 ekor ayam potong sesuai selera
  • 400 ml santan kelapa
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 batang serai
  • garam secukupnya
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • kecap kental bango secukupnya
  • air secukupnya

Bahan bumbu ayam bakar

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 4 siung bawang putih potong kecil-kecil
  • 6 siung bawang merah potong kecil-kecil
  • 1 buah lengkuas ukurannya sebesar jari orang dewasa dan potong kecil-kecil agar mudah diuleg
  • 1 buah kunyit sama seperti lengkuas
  • 1 buah jahe sama seperti kunyit
  • 1/4 sdt ketumbar
  • gula pasir secukupnya

Cara Membuat

  • Pertama, haluskan semua bahan bumbu diatas, yaitu jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, bawang merah putih, dan juga cabe. Di uleg sampai halus. Kalau mau lebih efisien bisa diblender tapi ditambah air sedikit.
  • Setelah bumbu halus, tuangkan kedalam wadah bersamaan dengan ayam yang sudah di potong. Aduk sampai merata hingga semua ayam terselimuti dengan bumbu.
  • Diamkan selama kurang lebih 30menit sampai 1jam supaya bumbunya meresap. Simpan ke dalam kulkas agar ayamnya tetap segar.
  • Setelah bumbunya meresap, siapkan panci dan masukan ayam, santan, serai, daun salam, air asam jawa, gula dan sedikit garam. Masak atau ungkep sampai ayamnya empuk dan bumbunya masuk ke dalam daging ayamnya atau air nya menyusut.
  • Setelah air menyusut, matikan kompornya. Angkat lalu tiriskan.
  • Siapkan panggangan, oven atau wajan yang bisa digunakan untuk membakar. Bakar daging ayamnya dan sambil oleskan sisa bumbu yang dimasak tadi ke ayamnya. Jangan lupa di bolak-balik agar ayamnya matang merata.
  • Bakar hingga warna kecoklatan dan agak kering. 
  • Setelah selesai bakar ayamnya. Angkat dan sajikan di atas piring. Selesai

Ayam bakar pedas manis siap disantap. Semoga resep dan cara memasak ayam bakar kecap pedas manis bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi kalian. Terima kasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *