Resep Palmier Cookies aka Genjie Pie Paling dicari

Palmier Cookies aka Genjie Pie.

Resep Palmier Cookies aka Genjie Pie Paling dicari Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Palmier Cookies aka Genjie Pie. Resep kali ini memiliki 10 Bahan utama, dan 9 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Palmier Cookies aka Genjie Pie.

Resep Palmier Cookies aka Genjie Pie

  1. 125 gr tepung terigu protein tinggi.
  2. 20 gr butter.
  3. 70 ml air es.
  4. 1 sdt gula bubuk (optional).
  5. Sejumput garam.
  6. 60 gr korsvet (pastry fat).
  7. Tambahan.
  8. Secukupnya gula pasir.
  9. Secukupnya coconut sugar.
  10. Secukupnya kayu manis bubuk.

Langkah – Langkah Palmier Cookies aka Genjie Pie

  1. Campurkan terigu, garam dan gula bubuk dan butter, aduk2 merata lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit, jika adonan keras tidak apa2 tidak perlu tambahkan air es es lagi, lalu uleni sampai dapat dibentuk. Bungkus plastik lalu simpan di kulkas 30 menit..
  2. Setelah 30 menit, uleni memanjang adonan dan letakkan korsvet diatasnya, maafkan bentuk korsvet yang kurang rapi di foto (buru2 soalnya 😬)..
  3. Tutup korsvet dgn adonan seperti amplop, lalu uleni memanjang dan lipat lagi seperti difoto..
  4. Bungkus lagi dengan plastik dan masukkan kembali ke kulkas selama 10 menit..
  5. Keluarkan dari kulkas dan uleni memanjang lagi seperti no 3, lipat dan kembali masukkan ke kulkas untuk 10 menit terakhir..
  6. Keluarkan dari kulkas, uleni memanjang lagi, beri sedikit air dengan kuas hanya dibagian atas adonan, taburi bubuk kayu manis dan coconut sugar diatasnya..
  7. Lipat adonan dari 2 sisi ke arah tengah, lalu beri sedikit air dgn kuas dibagian tengah pertemuan lipatan, lalu lipat satu sisi ke arah sisi lainnya..
  8. Potong2 adonan selebar 1 cm dengan pisau tajam sampai adonan habis, ambil satu persatu adonan balurkan sisi atas ke gula pasir dan tata di loyang, beri sedikit jarak karena nantinya adonan akan melebar, jangan lupa buka sedikit bagian atasnya agar berbentuk seperti huruf Y..
  9. Panggang dengan suhu tinggi sekitar 180 derajat dengan oven yg sudah di panaskan 10 menit sblmnya, ketika sudah melebar dan buih2 dari adonan sudah hilang, turunkan temperatur ke 150 derajat dan panggang sampai tingkat kematangan/kecoklatan yang diinginkan. Dinginkan, dan siap dimasukkan ke toples kedap udara atau langsung menjadi teman teh dan kopi di sore hari 😊.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *