Resep Klepon Ubi Ungu

Klepon Ubi Ungu.

Resep Klepon Ubi Ungu Kita akan memasak Klepon Ubi Ungu menggunakan 6 resep dan 9 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak Klepon Ubi Ungu .

Resepnya Klepon Ubi Ungu

  1. 300 gr Ubi ungu.
  2. 100 gr tepung sagu (aku pakai tepung tapioka cap pak tani gunung.
  3. Sejumput garam.
  4. Gula merah untuk isian, sisir halus.
  5. Kelapa parut stngh tua.
  6. Biang : 1 sendok peres tepung tapioka, air 1/3 gelas belimbing.

Cara Memasak Klepon Ubi Ungu

  1. Campurkan kelapa parut dgn sejumput garam.
  2. Kukus ubi ungu dan kelapa parut tadi dalam wadah terpisah.
  3. Jika ubi ungu sudah empuk, angkat dan haluskan..
  4. Buat biang mendekati waktu ubi hendak diangkat agar masih hangat. Biang yang dingin susah dicampurkan ke tepung. Guna biang ini agar adonan klepon nanti tidak spt karet. Cara : campurkan 1 sendok peres tepung tapioka dan air, masak diatas panci sampai bening / transparan..
  5. Campurkan ubi ungu yg sudah dihaluskan, tepung tapioka, dan biang. Aduk rata. Secara otomatis adonan mudah dibentuk jika takarannya tepat..
  6. Buat bulatan sesuai ukuran yg diinginkan, kemudian pipihkan. Isi dengan gula merah..
  7. Rebus adonan di air yg sudah mendidih. Adonan sudah matang jika mengapung. Namun diamkan beberapa saat setelah mengapung agar gula di dalamnya benar2 cair..
  8. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut..
  9. Selamat mencoba. Resepnya gampang tapi hasilnya enaak banget. Oiya, pilih ubi ungu yg benar2 manis agar tidak ada rasa getir dalam adonan klepon..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *