Resep Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer Top

Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer.

Resep Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer Top Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer. Resep kali ini memiliki 7 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer.

Resep Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer

  1. 300 tepung terigu protein tinggi.
  2. 150-200 ml susu UHT plain (susu dingin).
  3. 30 gram gula pasir (3 sdm).
  4. 3 gram fermipan.
  5. 15 gram butter (1 sdm).
  6. 15 gram margarine (1sdm).
  7. secukupnya pasta pandan.

Instruksi Memasak Pao Pandan, Metode autolisis/autolyse No ulen dan No Mixer

  1. Siapkan tepung dalam sebuah wadah kemudian masukkan fermipan aduk rata..
  2. Cairkan gula, pasta pandan dengan susu aduk-aduk sampai gula dan pasta pandn larut dan tercampur rata..
  3. Masukkan adonan susu sedikit-demi sedikit ke dalam tepung aduk memutar dengan tangkai spatula, sampai tercampur rata..
  4. Kemudian wrap dan simpan di kulkas, saya simpan sampai 5 jam. Disimpan dalam kulkas ini agar tepung membentuk gluten sendiri sehingga tidak perlu di ulen lama. Kemudian keluarkan tambahkan butter dan margarine uleni sebentar yang penting tercampur rata..
  5. Bentuk bulat dan isi dengan isi, untuk profing kedua. Saya sudah mendidihkan air dalam kukusan kemudian saya alasi dengan lap/towel bagian bawah kukusan dan pao saya tata di atasnya saya tutup dengan tutup kukusannya yang sudah diberi lap juga kemudian saya diamkan 30 menit. Setelah 30 menit saya nyalakan api masak sampai 20 menit. Bakpao siap dinikmati. Paunya udh di kasih cup bakpau atau dibuat dari baking paper ya. Fungsi lap di bawah kukusan agar uap panasnya merata..
  6. Saya simpan sebagian untuk stock jingan ingin menikmatinya tinggal mengukusnya sebentar atau di panasin dengan microwave..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *