Klepon Cake.
Kita akan memasak Klepon Cake menggunakan 21 resep dan 11 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak Klepon Cake .
Resepnya Klepon Cake
- 6 btr telur (saya pake 7 btr karena telurnya kecil-kecil).
- 200 gr gula pasir.
- 2 sdt emulsifier.
- 300 gr terigu.
- 1/4 sdt garam.
- 150 cc santan kental.
- 150 cc minyak sayur.
- 1 sdt pasta pandan.
- Filling (unti/enten).
- 1/2 butir kelapa parut.
- 150 gr gula merah.
- 50 gr gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1 lembar daun pandan.
- 100 ml air.
- Frosting.
- 100 gr whipping cream.
- 200 ml susu dingin.
- 2 tetes pasta pandan.
- Pelengkap.
- Secukupnya kelapa kering.
Cara Memasak Klepon Cake
- Mixer telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan pucat.
- Masukkan santan kental, minyak sayur, pasta pandan dan selanjutnya terigu. Mixer dengan kecepatan rendah sampai rata dan kemudian aduk dengan spatula untuk memastikan semua bahan sudah tercampur rata..
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 yang sudah diolesi margarin..
- Kukus selama 45 menit. Dinginkan..
- Selama menunggu adonan matang, buat unti dengan memasak bahan unti. Campur semua dan masak hingga airnya kering. Dinginkan..
- Setelah matang, bagi cake menjadi 3 bagian.
- Buat frosting dengan memixer bahan frosting sampai kaku. Masukkan dalam pipping bag..
- Letakkan bagian cake paling bawah kemudian beri frosting pinggir dan olesi bagian tengahnya dengan frosting..
- Taburi unti, rapikan. Kemudian timpa dengan cake bagian kedua. Lakukan hal yang sama, beri frosting dan unti..
- Sampai kepada lapisan ketiga, tutup seluruh permukaan dengan frosting..
- Beri hiasan sesuai selera. Hiasan wajib sebagai topping adalah klepon dan untuk dinding hias menggunakan kelapa kering..