Resep Klepon lembut dan kenyal (tepung beras)

Klepon lembut dan kenyal (tepung beras).

Resep Klepon lembut dan kenyal (tepung beras) Kita akan memasak Klepon lembut dan kenyal (tepung beras) menggunakan 11 resep dan 3 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak Klepon lembut dan kenyal (tepung beras) .

Resepnya Klepon lembut dan kenyal (tepung beras)

  1. 250 gr tepung ketan putih.
  2. 50 gr tepung beras.
  3. 250 gr santan hangat (dr 65 gr santan instan+air).
  4. 1/3 sdt pewarna merah tua.
  5. 1/3 sdt pewarna ungu.
  6. 4 tetes pewarna merah dan 2 tetes pewarna ungu.
  7. 75 gr gula merah, untuk isian, sisir kasar.
  8. Bahan Pelapis (kukus 20 menit).
  9. 150 gr kelapa parut.
  10. 1/4 sdt garam.
  11. 2 lembar daun pandan, simpulkan.

Selain tepung beras, tepung ketan juga sering digunakan di berbagai daerah. Tekstur kue yang dihasilkan pun lebih kenyal dan pulen, bahkan tanpa tambahan banyak tepung tapioka atau kanji. Yup, itulah klepon dari Jawa Tengah. Kue ini terasa kenyal sekaligus lembut dalam satu gigitan.

Cara Memasak Klepon lembut dan kenyal (tepung beras)

  1. Tuangkan air santan sedikit-sedikit kedalam campuran tepung ketan dan tepung beras sambil diaduk atau diulen. Stop penggunaan air santan begitu dirasa teksturnya sudah licin dan kalis ya. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing beri warna, ulen rata. Untuk warna, sesuai selera sobat saja. Boleh diskip atau diganti warna lain, atau gunakan pasta pandan..
  2. Bagi tiap-tiap adonan menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Bulatkan. Ambil satu adoan, pipihkan, beri isian gula merah secukupnya..
  3. Bulatkan adonan kembali. Lalu cemplungkan adonan kedalam AIR MENDIDIH. Adonan yang matang akan mengapung dengan sendirinya. Angkat, segera gulingkan klepon kedalam kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan :).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *